Checklist du contrôle sanitaire
Ce que regarde un inspecteur en cuisine, point par point. Cochez ce qui est prêt : vos réponses restent sur votre appareil.
Cette liste aide à se préparer ; elle ne remplace ni les textes officiels ni les conseils des services d'hygiène de votre département.
Être prêt tous les jours, pas la veille
La plupart des points de cette liste sont des preuves : un relevé, une étiquette, une signature. Dans Popote, elles se créent pendant le service, et le registre complet s'imprime en un clic le jour du contrôle.
Les autres outils
Calculateur de coût matière
Le coût de chaque assiette, son ratio et le prix de vente qui tient votre marge.
Calculateur de masse salariale
Ce que coûte l'équipe chaque mois, et sa part dans le chiffre d'affaires.
Registre des températures à imprimer
Le relevé des frigos du mois, prêt à afficher en cuisine.
Et si ces calculs se faisaient tout seuls ?
Dans Popote, le coût de chaque recette suit les prix d'achat, la masse salariale suit le planning et le registre d'hygiène se remplit pendant le service.