Checkliste Lebensmittelkontrolle
Worauf ein Kontrolleur in der Küche achtet, Punkt für Punkt. Haken Sie ab, was bereit ist: Ihre Antworten bleiben auf Ihrem Gerät.
Diese Liste hilft bei der Vorbereitung; sie ersetzt weder die amtlichen Vorschriften noch die Beratung Ihrer Lebensmittelüberwachung.
Jeden Tag bereit, nicht erst am Vortag
Die meisten Punkte dieser Liste sind Nachweise: eine Messung, ein Etikett, eine Unterschrift. In Popote entstehen sie während des Service, und die vollständige Dokumentation lässt sich am Tag der Kontrolle mit einem Klick drucken.
Und wenn sich diese Berechnungen von selbst machten?
In Popote folgen die Rezeptkosten den Einkaufspreisen, die Personalkosten dem Dienstplan, und die Hygieneliste füllt sich während des Service.